Sopa de tomate y albahaca: ¡receta fácil y deliciosa!
La sopa de tomate y albahaca es una receta clásica y reconfortante que combina el sabor dulce y ácido de los tomates maduros con el aroma fresco y herbáceo de la albahaca. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año y puede servirse como entrada o plato principal.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la sopa de tomate y albahaca
- Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolla y los ajos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Vierte el caldo de verduras y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y agrega la albahaca fresca. Con una licuadora, procesa la sopa hasta obtener una textura suave.
- Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente y decora con unas hojas de albahaca fresca.
Beneficios para la salud de la sopa de tomate y albahaca
La sopa de tomate y albahaca es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra diversas enfermedades. Además, la albahaca contiene propiedades antiinflamatorias y puede contribuir a la salud cardiovascular.
Variantes y opciones adicionales
Puedes personalizar tu sopa de tomate y albahaca agregando otros ingredientes como zanahorias, apio o pimientos. También puedes servirla con un chorrito de crema fresca o queso rallado para darle un toque extra de sabor.
Conclusión
La sopa de tomate y albahaca es una receta clásica y versátil que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su combinación de sabores y aromas la convierte en una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la sopa de tomate y albahaca?
La preparación de la sopa de tomate y albahaca toma alrededor de 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción y procesamiento.
¿Puedo sustituir la albahaca por otro tipo de hierba fresca?
Sí, puedes sustituir la albahaca por otras hierbas frescas como el cilantro o el perejil, según tus preferencias.
¿Se puede hacer la sopa de tomate y albahaca sin utilizar licuadora?
Sí, si prefieres una textura más rústica, puedes utilizar una batidora de mano o simplemente aplastar los tomates con un tenedor para obtener una consistencia menos homogénea.
¿Es posible congelar la sopa de tomate y albahaca para guardarla?
Sí, puedes congelar la sopa de tomate y albahaca en recipientes herméticos por hasta 3 meses. Asegúrate de dejar espacio en el recipiente para la expansión durante la congelación.
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