Receta de burritos de frijoles y aguacate: ¡hazlos en casa!

Los burritos son uno de los platillos más populares de la cocina mexicana. Su versatilidad y delicioso sabor los hacen perfectos para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos burritos de frijoles y aguacate, una combinación clásica llena de sabor y nutrientes.

Ingredientes necesarios

• 8 tortillas de harina
• 2 tazas de frijoles refritos
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate picado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Utiliza sarténes antihaderentes para evitar que se quede pegado, si no tienes o las tuyas ya estan gastadas puedes mirar otras opciones aquí: https://mundosartenes.com
2. Añade los frijoles refritos a la sartén y mezcla bien. Agrega el comino, el pimentón y sal al gusto. Cocina por unos minutos más.
3. Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.
4. Extiende una cucharada de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla.
5. Agrega algunas rebanadas de aguacate y tomate encima de los frijoles.
6. Envuelve los burritos doblando los lados hacia adentro y luego enrollando desde abajo hacia arriba.
7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y cocina los burritos por unos minutos, volteándolos para que se doren de manera uniforme.
8. Sirve los burritos calientes y disfruta.

Consejos y recomendaciones

• Puedes agregar otros ingredientes a los burritos, como queso rallado, lechuga, crema agria o salsa picante, según tu preferencia.
• Si quieres hacer la receta más saludable, puedes utilizar tortillas integrales y optar por cocinar los burritos al horno en lugar de freírlos.
• Para un toque de frescura adicional, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre los aguacates antes de agregarlos a los burritos.

Beneficios de los burritos de frijoles y aguacate

Esta receta de burritos de frijoles y aguacate es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que proporciona una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. Los frijoles son una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales, mientras que el aguacate aporta grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud del corazón.

Conclusión

Los burritos de frijoles y aguacate son una opción deliciosa, fácil de preparar y llena de sabor. Puedes disfrutarlos como plato principal o como una opción para llevar a tus comidas fuera de casa. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo mexicano casero!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

2. ¿Puedo sustituir los frijoles por otra legumbre?

Sí, puedes sustituir los frijoles por cualquier otra legumbre de tu preferencia, como lentejas o garbanzos.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar los burritos?

La preparación de los burritos de frijoles y aguacate toma alrededor de 30 minutos.

4. ¿Se pueden congelar los burritos sobrantes?

Sí, puedes congelar los burritos sobrantes. Asegúrate de envolverlos individualmente en papel de aluminio o plástico antes de congelarlos.

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